ชาแดงสไตล์ไต้หวัน จากฝีมือคนไทย

• ชานี้ผลิตจากต้นชาอู่หลงพันธุ์ชิงซินปลูกบนดอยวาวี เชียงราย
• ชาแดงสไตล์ไต้หวัน จะเน้นกลิ่นธรรมชาติของใบชา ซึ่งเน้นกลิ่นหอมดอกไม้ผลไม้น้ำผึ้ง และน้ำชาที่นุ่มนวล ไม่ฝาด
• เมื่อนำชาที่ปลูกในไทยมาเป็นวัตถุดิบ ทำให้กลิ่นชาหอมมาก ๆ เนื่องมาจากประเทศไทยมีอุณหภูมิเฉลี่ยสูงกว่าไต้หวัน ชาที่ได้จะมีความหอม และเข้มกว่าทางไต้หวัน
  
• ชานี้อบไฟเบาเพื่อเน้นกลิ่นให้ชัดเจนขึ้นไปอีกระดับ เป็นชาที่สะท้อนฝีมือคนทำชาไทยได้ดีและเป็นชาที่ลงตัวเหมาะสำหรับคอชาหอมมาก ๆ

วิธีชงชาแดงวาวี

• ปริมาณชา : 5 กรัม ต่อน้ำ 100 ml
• อุณหภูมิน้ำ :  90 องศาเซลเซียส
• เวลาแช่ :
  
  • ลวกชา  15 วินาที
  • ชงรอบที่ 1 : 1 นาที
    
  • ชงรอบที่ 2 : 30 วินาที
  • ชงรอบถัดไป : +30 วินาที จนชาจืด
• ข้อแนะนำ : ใช้กาดินเผาจื่อซาจูหนี หรือปังเคยเนื้อดินละเอียด เก็บความร้อนได้ดีในการชงจะทำให้กลิ่นและน้ำชาชัดเจนมากขึ้น
• **นี่เป็นวิธีศึกษาของเรา ไม่มีการชงที่ผิดหรือถูก อยู่ที่ความพอใจของผู้ดื่ม

กรรมวิธีการผลิต

• ลักษณะใบชาม้วนกลม เพื่อให้ใบชาจัดเก็บสะดวก และแข็งแรงไม่แตกหักง่าย ใบชาสีน้ำตาลปนดำ ผ่านการอบไฟอ่อน (清火) ตั้งใจให้เกิดกลิ่นดอกไม้ผลไม้เป็นหลัก เป็นการอบเพื่อเน้นกลิ่นวัตถุดิบให้ชัดเจนขึ้น

รสชาติและกลิ่น

• กลิ่น: กลิ่นผลไม้สุกผสมกลิ่นขนมอบหวาน ๆ ฟุ้งในจมูก
  
• รสชาติ: จิบแล้วหวานชัด นุ่มนวล ไม่ฝาด แต่น้ำชาเบา  

คุณประโยชน์

• ชาแดงมีกลิ่นหอมที่ให้พลังและความรู้สึกตื่นตัว

คำแนะนำ

•  เหมาะกับผู้ชอบชาหวานนุ่มนวล หรือจิบกับขนมยามบ่ายก็ดีมาก ๆ