เฟิ่งหวงสุ่ยเซียน เป็นต้นกำเนิด ตานฉง 

• เฟิ่งหวงสุ่ยเซียนเป็นพันธุ์ชาทั่วไปในเขา เมื่อมนุษย์ค้นพบเฟิ่งหวงสุ่ยเซียนที่มีกลิ่นหอมเอกลักษณ์ต่างจากต้นอื่น จะถูกตอนกิ่งมาปักชำ เป็นรุ่นลูก เรียกว่า "ตานฉง" นั่นเอง
• เฟิ่งหวงสุ่ยเซียนเป็นต้นชาที่ไม่ได้จำแนกกลิ่นชัดเจนแบบตานฉง จุดขายจึงไปอยู่ที่เนื้อน้ำชา
• ร้านของเราซื้อชาจาก วัตถุดิบต้นชาอายุ 100 ปีขึ้นไป ในเขตวูต้ง กลิ่นอาจไม่หอมเท่าตานฉง แต่มีความสมดุลในกลิ่นรวมเข้ากับรสน้ำชาอย่างกลมกล่อม น้ำชาเข้มข้น นุ่มนวล ไม่ขมฝาด เป็นเอกลักษณ์เขาวูต้งที่จิบแล้วสดชื่นและสงบนั่นเอง（山韵）

เฟิ่งหวงสุ่ยเซียน ไม่ใช่ หวู่หยีสุ่ยเซียน หรือ จางผิงสุ่ยเซียน

• ชื่อ สุ่ยเซียน เรามักจะสับสนกับ หวู่หยีสุ่ยเซียน(武夷水仙) และ จางผิงสุ่ยเซียน（漳平水仙）ได้เพราะชื่อเหมือนกัน แต่จริง ๆ เป็นคนละสายพันธุ์ชาโดยสิ้นเชิง
• หวู่หยีสุ่ยเซียน และจางผิงสุ่ยเซียนคือพันธุ์ชา "Hua cha No. 9"  ซึ่งเฟิ่งหวงสุ่ยเซียน คือ "พันธุ์ชา Hua cha No. 17" ตั้งชื่อเพราะความหมายดอกไม้เป็นมงคล
  

วิธีชงชาอู่หลงเฟิ่งหวงสุ่ยเซียน

• ปริมาณชา : 5 กรัม ต่อน้ำ 100 ml
• อุณหภูมิน้ำ : 100 องศาเซลเซียส
• เวลาแช่ :
  
  • ลวกชา  10 วินาที
  • ชงรอบละ 10 วินาที ไปเรื่อย ๆ เมื่อน้ำชาเริ่มอ่อน ให้เพิ่มครั้งละ 3 วินาที
    
• ข้อแนะนำ : ใช้กาดินเผาจื่อซาจูหนี หรือปังเคยเนื้อดินละเอียด เก็บความร้อนได้ดีในการชงจะทำให้กลิ่นและน้ำชาชัดเจนมากขึ้น
  

กรรมวิธีการผลิต

• ลักษณะใบชาเป็นเส้น ๆ สีดำปนน้ำตาลเข้ม ผ่านการอบไฟเบา - กลาง เพื่อไล่ความชื้นในใบชาออกให้เก็บรักษาได้นาน จะไม่เหมือนชาทางหวู่หยีซานที่ตั้งใบอบไฟให้มีเอกลักษณ์อยู่ในน้ำชา

รสชาติและกลิ่น

• กลิ่น: ดอกไม้น้ำผึ้งนวล ๆ ไม่ฟุ้ง
  
• รสชาติ: รสหวานน้ำผึ้งชัด แต่น้ำชาเนียนนุ่ม มีน้ำหนัก จิบแล้วชุ่มคอยาวนาน

คุณประโยชน์

• ชาอู่หลงต้นแก่อายุเยอะ เมื่อจิบแล้วให้พลังงาน และรู้สึกสงบได้รับการพักผ่อน

คำแนะนำ

•  เหมาะกับคนที่กำลังศึกษาหรือชื่อชอบเนื้อน้ำชาของต้นชาอายุเยอะและเอกลักษณ์เขาวูต้ง （山韵）