ชาแดงเจิ้งซานเสียวจ่ง

ชาแดงสไตล์์ดั้งเดิมจากฝูเจี้ยน จุดเริ่มนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญจากการที่ทหารเคลื่อนผลไปพักผ่อนในโรงเก็บชา แล้วนอนทับใบชาจนช้ำเป็นสีเข้ม คนทำชาจึงเอาไปปิ้งไฟเพื่อขายต่อ แต่ดันติดตลาดเพราะรสอันแปลกใหม่ โด่งดังส่งออกไปสู่ยุโรป ชาชนิดนี้เน้นการปิ้งไฟให้เข้ม เกิดเป็นกลิ่นชาแดงคล้ายผลไม้สุกและโกโก้ ผสมกลิ่นไม้อบไฟ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการจิบชาหอมเข้มข้น